美食天堂新闻:三色蛋花酒酿圆子

发布时间:2017-10-31 11:13   来源: 成都新闻网  Tag:
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这个周末过的不舒坦,先是闹肚子,一天一夜,有二十四小时没吃过一点东西。拉到虚脱。等到能吃点了,吃什么都想吐。然后眼睛也有些发炎,红了一整天。又痒又难受。休个周末容易吗,还是个不用加班的周末。

三色蛋花酒酿圆子的做法

至于是什么吃坏了肚子,到现在还不知道。不过我想周六中午的一瓶啤酒应该是罪魁祸首。所以提醒大家,虽说天热,也要根据身体状况适度饮食哈。肠胃不好的同学就不要吃太凉的东西了。

酒酿圆子我一直想做,刚好家里有了原汁机,买来了菠菜,胡萝卜还有紫薯。刚好做彩色圆子。也能哄小朋友开心。
这三种蔬菜里面,菠菜的出汁率最高,紫薯只能榨出的汁不多。所以在用量上需要尽量掌握好。
再者,尽量将圆子揉的小一些,这样避免在水中长时间煮制。时间长了,圆子有可能会脱色。(我没试验过,我想应该是吧)

三色蛋花酒酿圆子

原料:(原料我都是估摸着放的,糯米粉可能用不了那么多,大家可以试情况而定,这些可以够我和小朋友吃的,汁液有剩余,特别是胡萝卜汁)

菠菜一小撮,胡萝卜一个,紫薯两个,糯米粉200克左右,酒酿三大匙

三色蛋花酒酿圆子的做法

1、将蔬菜洗干净,胡萝卜和紫薯切片

2、菠菜在热水中焯一下,以去除草酸

三色蛋花酒酿圆子的做法步骤1-2

3、将菠菜、胡萝卜还有紫薯分别榨出汁,是分别榨哈。榨完一钟清洗一下原汁机继续榨下一种,否则就串色了

4、将汁液和糯米粉混合,分别搓成三种颜色的面团。如果想让圆子更有弹性,可以先取一半量的面团煮一下,然后跟剩余的面团混合后再搓成小圆子。

5、将面团搓成小圆子,尽量小一些。

三色蛋花酒酿圆子的做法步骤3-4

6、锅中烧开水,将小圆子放入煮制浮起后再煮一两分钟。

7、因为紫薯在煮制过程中使水变色了,所以我把水倒掉重新烧开一锅

三色蛋花酒酿圆子的做法步骤6-7

8、将水烧开后,放入酒酿煮开,将圆子放入

三色蛋花酒酿圆子的做法步骤8

9、将鸡蛋打散后倒入锅中,顺势轻轻搅动一下

三色蛋花酒酿圆子的做法步骤9

10、水开后就可以出锅了。

三色蛋花酒酿圆子的做法步骤10

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