美食天堂新闻:老北京疙瘩汤

发布时间:2018-04-03 11:17   来源: 成都新闻网  Tag:
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菜系及功效:京菜菜谱

疙瘩汤原料:西红柿3个,鸡蛋2个, 面粉200克 ,番茄酱35克 ,葱姜少许(切末),盐少许,糖2大勺,小葱香菜(出锅撒) 面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌不要认为加的水少,继续搅拌,就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用

老北京疙瘩汤

疙瘩汤

咸蛋黄炒的做法:

锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅,典型的老北京做法,呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒加入盐和糖翻炒翻炒至汤汁红亮,下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)接着下入面疙瘩,同时搅动

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