美食天堂新闻:荷香叫花鸡

发布时间:2018-04-27 02:40   来源: 成都新闻网  Tag:
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叫花鸡的鼎鼎大名大家都听过,也都知道这玩意儿它是泥巴里烘出来的,想自家做着吃,可是上哪去刨干净放心的泥来啊。

但是吃货的精神是可嘉的,力量是无穷的,脑洞是无限的,于是家庭装裹面版的叫花鸡应运而生。

干净卫生不说,面壳还能吃。虽说一般是没人会去吃那个面壳的。但是像我这么抠门的人哪儿舍得扔掉那大块的面。掰碎了当馍馍真是香脆可口,咬起来喀嗤喀嗤清脆作响。一手面壳一手鸡腿,那感觉真是要多豪迈有多豪迈。

家庭裹面版【荷香叫花鸡】

主料:童子鸡一只(450G),干荷叶1张

腌料:花雕酒1汤匙,生抽1.5汤匙,五香粉1小撮,白砂糖1/2茶匙,盐

面团:面粉300G,粗粒玉米面50G,酵母1/2茶匙,黄酒2汤匙,水150ML

填料:姜4片,蒜2瓣,葱1根

荷香叫花鸡

荷香叫花鸡的做法

1.童子鸡一只洗净去毛。加花雕酒1汤匙,生抽1.5汤匙,五香粉1小撮,白砂糖1/2茶匙和盐搓匀。表面盖好保鲜膜,送入冰箱腌制一夜

荷香叫花鸡步骤1

荷香叫花鸡步骤2

2.干荷叶提前用清水泡软后煮沸1分钟后放凉备用

3.葱打葱结,姜切片,蒜去皮拍扁后填入腌好的鸡内部

荷香叫花鸡步骤3

荷香叫花鸡步骤4

4.面粉300G,粗粒玉米面50G,酵母1/2茶匙,黄酒2汤匙和水150ML揉匀。盖上湿纱布在温暖处醒发30分钟备用

5.用荷叶包裹童子鸡

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