美食天堂新闻:水煮鱼的家常做法

发布时间:2019-04-06 20:00   来源: 成都新闻网  Tag:
新闻导读:水煮鱼的家常做法由成都新闻网采编:黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以...

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;黑鱼还具有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

吃饭还是家里的舒服。

整个菜,红彤彤的。看着很辣的样子,其实,这是假象。微辣而已。鱼片很嫩、很滑,反正偶喜欢。

水煮鱼的家常做法

家常水煮鱼

原料:黑鱼1条、黄豆芽或绿豆芽适量。

调料:花椒、干辣椒、盐、鸡精、淀粉、姜片、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清1个。

家常水煮鱼的做法

水煮鱼的家常做法:

1、把黑鱼洗净后从背部将鱼肉与鱼骨架分离,

2、将鱼肉用利刀片成鱼片,用蛋清、料酒、淀粉和腌制片刻;

3、鱼骨切段,豆芽冲洗干净后滤干水份备用;

家常水煮鱼的做法1

4、炒锅内倒入适量的油烧热,放入花椒及辣椒,爆香后捞出;

5、放入姜片及豆瓣酱翻炒至出油;

6、倒入鱼骨继续翻炒,喷入料酒,后注入一大碗清水,大火煮开后转小火煮5分钟;

家常水煮鱼的做法

7、另一个容器,放入绿豆芽用水焯烫后捞出,置于大碗中;

8、将步骤7中煮好的鱼骨捞出,置于绿豆芽上;

9、将鱼片倒入步骤7中的汤内,烫两分钟,待鱼肉卷起即可;

家常水煮鱼的做法3

10、将烫好的鱼片倒入置有豆芽的碗中,放入之前捞起的花椒及辣椒;

11、另起油锅,倒入稍多的油,烧热后淋在鱼片上,放入香菜即可。

水煮鱼的家常做法

家常水煮鱼

关键词:水煮鱼食谱水煮鱼

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