美食天堂新闻:肉皮冻的制作方法

发布时间:2019-09-05 18:00   来源: 成都新闻网  Tag:
新闻导读:肉皮冻的制作方法由成都新闻网采编:肉皮冻,应该是北方人餐桌上的一道家常菜,不管是在家里还是餐馆里,这道菜的出镜率都很高,第一次吃它的时候,觉得这东西不腻口感QQ的而且还美容,但不知道该怎么去做,后来发现原来这菜的...

肉皮冻,应该是北方人餐桌上的一道家常菜,不管是在家里还是餐馆里,这道菜的出镜率都很高,第一次吃它的时候,觉得这东西不腻口感QQ的而且还美容,但不知道该怎么去做,后来发现原来这菜的做法如此简单,在家就试验着弄过一次,很成功,做了一大盒子放在冰箱里慢慢吃,到了现在,我又发现了一个更容易的做法,而且出来的成品可以用洁白如玉来形容,周末正好有时间,带着小宝去超市里买肉皮,没想到买了好大一袋才花了几块钱,而做的一次肉皮冻吃两顿完全没问题,可谓是物美价廉的美容佳品喔。

做出来的肉皮冻特别的滑,就在我摆盘准备拍照的过程中,这东东滑下过来好几回,最后没办法我只好把层数减了又减。这种方法做出来的肉皮冻口感更细腻,而且吃皮不见皮,出来的成品也很白嫩,以后做肉皮冻就用这法子了,还有重要的一点是这方法做起来很快很简便

肉皮冻的制作方法

成本低廉的美容佳品---肉皮冻

材料:肉皮、料酒、生姜、生抽、葱花

肉皮冻的做法

1、肉皮去毛洗净备用,锅中放入姜片,下肉皮,淋入料酒

2、开锅后煮到肉皮打卷儿捞出晾凉

3、去掉肉皮里面的肥油

4、将肉皮切成细丝,切点儿姜末加入

肉皮冻步骤1-5

5、破壁机装上内网,加入肉皮和姜末

6、加入适量的纯净水

7、开启破壁机打个五六次

8、去掉表面的浮沫

9、将打好的汤汁倒入奶锅中煮开并煮两分钟

肉皮冻步骤6-12

10、将汤汁晾凉后倒入盒子里

11、放入冰箱里冷藏让其成形

12、第二天拿出来切片,放入蒜苗和姜蒜,淋入生抽即可食用

美食小贴士

1、在打肉皮的时候加入姜沫一起打,这样吃不到姜而且还去腥

2、汤汁中表层的浮沫去掉后出来的成品会更白

肉皮冻的做法

3、整个过程我没放盐,最后的生抽感觉味道就够了,口味得的自行增减

滑滑的肉皮冻很讨我家小宝喜欢,对于不爱吃肉的小朋友来说吃点儿肉皮也是有好处的哈

其实切成块儿然后醮上料汁吃也不错哈,可以各取所需,如果喜欢颜色深的可以加入老抽一起煮下,颜色就会变成深的

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