美食天堂新闻:主家猪大猪杂

发布时间:2019-09-15 17:03   来源: 成都新闻网  Tag:
新闻导读:主家猪大猪杂由成都新闻网采编:看到这么一大锅是不是在流哈喇子呢?勤劳农妇在家多会养一两头猪过年时节屠宰,宰猪的人家会烧起一大锅猪杂叫上邻里吃饭,那个味道特别鲜美!我也特别馋这一口,老家兴建水库整体搬迁,原来...

看到这么一大锅是不是在流哈喇子呢?勤劳农妇在家多会养一两头猪过年时节屠宰,宰猪的人家会烧起一大锅猪杂叫上邻里吃饭,那个味道特别鲜美!我也特别馋这一口,老家兴建水库整体搬迁,原来邻居分散迁移到各地,邻里那种相亲相依的感觉只能在记忆里回味!乡下的亲戚杀猪,送来猪杂可把我乐的赶紧烧一大锅,连锅一起滚着吃,就是那个味儿......

青田儿时的记忆----主家猪大猪杂

材料:猪二头肉、猪血、猪肝、猪肺、猪小肠、腌白菜、大蒜苗、盐、料酒、味极鲜、鸡精

主家猪大猪杂

主家猪大猪杂的做法

1、猪二头肉洗净切片,把稍肥的放在炒锅里煸油;

2、放猪二头肉加料酒、味极鲜红烧至熟;再把猪小肠、猪肺一起加料酒、味极鲜、盐翻炒焖入味;

3、放入腌白菜炒匀加入开水;

4、猪血切成豆腐一样的块状,水开放入;

主家猪大猪杂步骤1-7

5、猪肝切好用料酒、盐、少量的淀粉腌;

6、待猪血膨胀、充满气泡加鸡精调味,放入大蒜苗;

7、猪肝就在滚锅的时候烫着吃,不然容易老,吃着很硬。

特别提示:猪肺一定要事先处理好,把喉管放在锅的外面用开水煮,把里面气、脏东西逼出来,我用的两块是已经处理好就直接用了。

主家猪大猪杂的做法

  • 上一篇:(图文)椒盐排骨
  • 下一篇:焖猪骨
  • 主家猪大猪杂相似菜谱

    煲汤食谱大全

    看过主家猪大猪杂的人还喜欢看.. 查看更多

    主家猪大猪杂相关报道