美食天堂新闻:玉米面炒疙瘩

发布时间:2019-09-17 20:11   来源: 成都新闻网  Tag:
新闻导读:玉米面炒疙瘩由成都新闻网采编:玉米是世界公认的黄金作物,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多,可...

玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。

玉米面炒疙瘩

玉米面炒疙瘩

主料:白面150g、玉米面150g。

辅料:猪肉适量、毛豆适量、葱头适量、杏鲍菇适量、黄瓜适量、彩椒适量、姜适量、生抽适量、盐适量、清水150g。

玉米面炒疙瘩的做法

1.玉米面和白面一比一称好,加入清水。

2.用厨师机和成团醒10分钟

玉米面炒疙瘩步骤1-2

3.然后擀成面皮切成丁

4.用开水煮15分钟(时间自己根据丁的大小和玉米面的粗细斟酌下。)煮熟以后过冷水控干水分备用。

玉米面炒疙瘩步骤3-4

5.准备好蔬菜

6.姜切丝,杏鲍菇、彩椒、猪肉、黄瓜、洋葱都切丁,毛豆去皮洗干净备用。杏鲍菇用煮疙瘩的开水也焯烫2分钟过冷水备用。

玉米面炒疙瘩步骤5-6

7.油热下猪肉丁和姜丝煸炒

8.猪肉变色以后加入毛豆翻炒

玉米面炒疙瘩步骤7-8

9.然后下入葱头丁翻炒

10.葱头出香味以后加入杏鲍菇丁

玉米面炒疙瘩步骤9-10

11.翻炒一会儿加入彩椒和黄瓜丁翻炒均匀

12.加入盐

玉米面炒疙瘩步骤11-12

13.加入适量生抽翻匀

14.然后加入煮好的玉米面疙瘩

15.翻炒一分多钟就行了。

玉米面炒疙瘩步骤13-15

吃时加点陈醋来瓣大蒜美味无比呀!

关键词:玉米面

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