美食天堂新闻:蘑菇鲫鱼

发布时间:2019-09-21 20:12   来源: 成都新闻网  Tag:
新闻导读:蘑菇鲫鱼由成都新闻网采编:菜名:蘑菇鲫鱼 菜系及功效:家常菜谱 特点:此菜具有理气开胃,止泻化痰,利水消肿,甭热解毒,通脉下乳等功 原料:鲜鲫鱼300克,鲜蘑菇100克,笋片5克,葱姜10克,清汤200克,植物油10克,大蒜...

菜名:蘑菇鲫鱼

菜系及功效:家常菜谱

特点:此菜具有理气开胃,止泻化痰,利水消肿,甭热解毒,通脉下乳等功

原料:鲜鲫鱼300克,鲜蘑菇100克,笋片5克,葱姜10克,清汤200克,植物油10克,大蒜片5克,油菜心10克,盐适量

蘑菇鲫鱼的做法

(1)将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净血污,入开水锅中烫过。鲜蘑菇洗去杂质,用手撕成大片,葱姜切末,油菜洗净。

蘑菇鲫鱼的做法

(2)炒勺内加植物油,烧至五成热时加葱姜末烹出香味,加人清汤、鲫鱼和蘑菇同炖,加精盐、笋片,炖至鱼肉熟时,加油菜、大蒜片,盛入汤盆中即成

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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

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