美食天堂新闻:香辣红烧牛尾

发布时间:2019-09-24 06:15   来源: 成都新闻网  Tag:
新闻导读:香辣红烧牛尾由成都新闻网采编:牛尾的营养丰富,含蛋白质和维生素等,具有补气,养血,强筋骨等功效 并且其富含胶质,风味十足,用砂锅炖汤或是红烧可尽释其美味 用牛尾烹制一道年菜,既好吃又营养 经过长时间煨炖红烧而成...

牛尾的营养丰富,含蛋白质和维生素等,具有补气,养血,强筋骨等功效

并且其富含胶质,风味十足,用砂锅炖汤或是红烧可尽释其美味

用牛尾烹制一道年菜,既好吃又营养

经过长时间煨炖红烧而成的牛尾,又因其添加了大料和花椒辣椒等食材一同烹煮,使得这道香辣红烧牛尾,色泽鲜艳,香气扑鼻,还未食之就已然垂涎欲滴,夹一块入口,更是爱上其肉质鲜美,外皮Q弹有嚼劲,一块根本不过瘾,想要在年三十晚上露一手的小伙伴,这道香辣红烧牛尾一定会为你赢得很多称赞,赶紧动手学起来吧

一块不过瘾的香辣红烧牛尾

材料:牛尾400g,青红酒225ml,青椒1根,红椒1根,香菜1小撮,胡萝卜1根,香叶5片,八角1个,桂皮2块,姜一块,大蒜3瓣,清水500ml,冰糖12-15个,干辣椒4个,花椒粒一勺,老抽2勺,生抽3勺,炒香芝麻适量

香辣红烧牛尾的做法

香辣红烧牛尾的做法

1、将牛尾表皮用刀刮去杂质后,洗净备用

香辣红烧牛尾步骤1

2、在锅内倒入适量清水,加入2片香叶,2片姜片

香辣红烧牛尾步骤2

 

香辣红烧牛尾步骤3

3、待锅中水烧沸,倒入洗净的牛尾

香辣红烧牛尾步骤4

4、汆烫30秒,用捞勺捞出沥干水分

香辣红烧牛尾步骤5

5、在锅中倒入适量食用油

香辣红烧牛尾步骤6

6、用木铲将锅中的油均匀推开

香辣红烧牛尾步骤7

7、待油温升,加入4片姜片、3瓣大蒜、4个干辣椒、1勺花椒,爆香

香辣红烧牛尾步骤8

香辣红烧牛尾步骤9

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8、加入焯好的牛尾,翻炒均匀

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