美食天堂新闻:香干凉拌芹菜叶

发布时间:2019-09-28 08:06   来源: 成都新闻网  Tag:
新闻导读:香干凉拌芹菜叶由成都新闻网采编:天气暖和了,春天来啦,市场上的新鲜的蔬菜越来越多,尤其是绿叶菜,价格也比春节那会儿便宜了很多。主要是买回来的蔬菜不会受冻了。今天买了一颗鲜嫩的芹菜,嫩绿的叶子非常惹人喜爱。于是...

天气暖和了,春天来啦,市场上的新鲜的蔬菜越来越多,尤其是绿叶菜,价格也比春节那会儿便宜了很多。主要是买回来的蔬菜不会受冻了。今天买了一颗鲜嫩的芹菜,嫩绿的叶子非常惹人喜爱。于是这道香干凉拌芹菜叶就出现在我家今晚的餐桌上了。

俗话说:家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C和胡萝卜素比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜叶具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用;特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女。

变废为宝,不可丢弃的芹菜叶----香干凉拌芹菜叶

主料;香干50克,芹菜叶100克。

辅料;盐,辣椒,花椒,鸡精,大蒜,醋。

香干凉拌芹菜叶

香干凉拌芹菜叶的做法

1、准备好所用原料。

2、香干切成小丁。

香干凉拌芹菜叶步骤1-2

3、芹菜叶洗净后用清水泡一会儿。

4、锅中注入水,烧开下入芹菜叶焯水。

香干凉拌芹菜叶步骤3-4

5、焯水后用刀切碎后沥干水分。

6、再将香干焯水。

香干凉拌芹菜叶步骤5-6

7、准备好辣椒大蒜切碎。

8、将沥干水分的香干丁和芹菜叶混合放入碗中。

香干凉拌芹菜叶步骤7-8

9、加入蒜碎盐鸡精醋。

10、另起锅,注入油,爆香花椒和辣椒。

香干凉拌芹菜叶步骤9-10

11、将辣椒和花椒油趁热浇在蒜碎上。

12、搅拌均匀装盘即可。

香干凉拌芹菜叶步骤11-12

美食小贴士:芹菜和豆干焯水后不要过冷水,用热油浇在蒜上,让蒜的香味散发出来。

香干凉拌芹菜叶的做法

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