美食天堂新闻:鸡片莼菜汤

发布时间:2019-09-30 18:09   来源: 成都新闻网  Tag:
新闻导读:鸡片莼菜汤由成都新闻网采编:菜系及功能:家常菜谱 鸡片莼菜汤 原料:鲜莼菜250克,鸡脯肉100克,鸡蛋清1个,精盐5克,味精3克,水淀粉25克,鸡汤1500克。 鸡片莼菜汤的做法 1.莼菜去掉茎及老叶,用开水氽熟,放人汤碗内;鸡脯...

菜系及功能:家常菜谱

鸡片莼菜汤

原料:鲜莼菜250克,鸡脯肉100克,鸡蛋清1个,精盐5克,味精3克,水淀粉25克,鸡汤1500克。

鸡片莼菜汤的做法

1.莼菜去掉茎及老叶,用开水氽熟,放人汤碗内;鸡脯肉切薄片,放碗内,用精盐(1克)和水淀粉上浆调匀待用。

2.汤锅置火上,放入鸡汤。汤开后氽人鸡片至熟,捞出放入汤碗内。待汤再开,撇去浮沫,加入精盐、味精,起锅盛人装有茹菜和鸡片的汤碗内即成。

鸡片莼菜汤的做法

特点:莼菜鲜,鸡片嫩,汤清香。

关键词:莼菜

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]

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