美食天堂新闻:腊肉炒荷兰豆

发布时间:2019-10-14 06:12   来源: 成都新闻网  Tag:
新闻导读:腊肉炒荷兰豆由成都新闻网采编:腊肉,是过年餐桌上不可少的一道菜。腊肉是各地的传统名菜,尤其是过年,按照风俗,除夕夜,一家人围坐在一起,品尝着腌制的腊肉,谈着一年的收成,和和美美过新年,这是中国人的过年习惯。...

腊肉,是过年餐桌上不可少的一道菜。腊肉是各地的传统名菜,尤其是过年,按照风俗,除夕夜,一家人围坐在一起,品尝着腌制的腊肉,谈着一年的收成,和和美美过新年,这是中国人的过年习惯。很多地方的老百姓都要提前做上一些腊肉,然后从春节开始吃,一直吃到夏季,有的甚至可以吃到来年的腊月。

腊肉香气诱人,色彩金黄,味美可口,油而不腻,可谓“不吃不知道,吃了忘不了”。腊肉吃法很多,可以煮好后切成片状直接食用,炒饭,也可以和菜炒着吃,味道极佳。我们客家的腊肉,准确的说应该叫咸肉,则是直接用盐巴腌好,不放任何佐料,将腌制好的肉放在太阳底下晒,通风处自然风干,通过太阳的晒过后,肉制热别的香。

腊肉炒荷兰豆

腊肉炒荷兰豆

材料:荷兰豆500克、腊肉少许。

腊肉炒荷兰豆的做法

1、腊肉切片备用

腊肉炒荷兰豆步骤1-2

2、荷兰豆折丝,漂洗干净后沥干水分

3、热锅,倒入一小勺油,放入切好的腊肉,小火煸炒,把猪油沥出来。这时候的腊肉会变得透明透明的,特别漂亮。

腊肉炒荷兰豆步骤3

4、开大火,倒入荷兰豆,快速翻炒,等豆豆变得翠绿翠绿的就可以出锅了。荷兰豆很嫩,炒的时间不要过长,因腊肉本身咸味重,我就没再放盐巴了,味道刚好。

腊肉炒荷兰豆步骤4

荷兰豆翠绿爽口,腊肉肥而不腻,带着几分咸香味,并且有嚼劲,相信你吃过一定会爱上它的

腊肉炒荷兰豆的做法

关键词:

腊肉的营养价值

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