美食天堂新闻:荷叶米粉鸡

发布时间:2019-10-15 06:45   来源: 成都新闻网  Tag:
新闻导读:荷叶米粉鸡由成都新闻网采编:荷叶米粉鸡 原料:鲜嫩雏鸡1000克,荷叶50克,米粉100克,清汤100毫升。 调料:芝麻油100克,绍酒30克,甜面酱20克,葱丝、姜丝、酱油各10克,精盐、白糖各5克。 荷叶米粉鸡的做法 1、将荷叶洗净泡透...

荷叶米粉鸡

原料:鲜嫩雏鸡1000克,荷叶50克,米粉100克,清汤100毫升。

调料:芝麻油100克,绍酒30克,甜面酱20克,葱丝、姜丝、酱油各10克,精盐、白糖各5克。

荷叶米粉鸡的做法

1、将荷叶洗净泡透,剪成3片20厘米见方的叶片备用。

2、将雏鸡剔骨后洗净,切成大小均匀的12块。

3、再加入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱、绍酒、白糖、精盐拌匀腌渍10分钟。

4、然后放入米粉、清汤、芝麻油搅匀。

5、将荷叶铺在案板上,每张放一块鸡肉和米粉(约8.5克)包好。

6、包制时先放一个角叠进去,再连荷叶带肉一起卷,卷到最后,将两边的角叠进去。

7、再把留下的一角叠起来夹在中间,头露在外面。

8、将逐个包好的米粉鸡块,入笼置旺火上蒸1、5小时至熟烂,取出装盘即成。

荷叶米粉鸡

这道菜有新鲜荷叶之清香,增进食欲。

美食城网站小提示

蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。

关键词:米粉米粉食谱

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]

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