美食天堂新闻:海蛎子炒什锦蘑菇

发布时间:2019-10-28 01:11   来源: 成都新闻网  Tag:
新闻导读:海蛎子炒什锦蘑菇由成都新闻网采编:用新鲜食材打开节后疲惫的味蕾----海蛎子炒什锦蘑菇 春节的时候,收到山东的朋友寄来的大个儿枣馒头、各种海鲜和食用油,关键东西都特实诚,那馒头个头都赛过脑袋,海鲜个个鲜儿,海蛎子、贝...

用新鲜食材打开节后疲惫的味蕾----海蛎子炒什锦蘑菇

春节的时候,收到山东的朋友寄来的大个儿枣馒头、各种海鲜和食用油,关键东西都特实诚,那馒头个头都赛过脑袋,海鲜个个鲜儿,海蛎子、贝尖、咸鱼,甭看北京都有,但从个头到新鲜程度上绝不是一个级别的,我向来就是一对吃不能有存货的主儿,于是春节做了这道海蛎子炒杂菇,各种鲜儿呢,吃罢回味啊!

这次去云南去吃了野生菌的火锅,越发爱上了各种蘑菇,蘑菇这种食材极妙,极尽山间的精华,温柔的给牙齿带来柔软的抵挡,比肉细腻、比肉清淡,却有肉的回味。用杂菇配着海蛎子炒绝配。各尽其鲜!

海蛎子炒什锦蘑菇

海蛎子炒杂菇

原料:海蛎子、什锦蘑菇、

调料:龙大新一代花生油、小红辣椒、葱末、盐、蚝油、生抽、白糖、料酒、水淀粉

海蛎子炒什锦蘑菇原料

海蛎子炒杂菇的做法

1、蘑菇洗净,海蛎子用清水冲洗干净

海蛎子炒什锦蘑菇步骤1

2、这次用的是龙大新一代花生油,超级喜欢他家的油壶,配送的省油壶可以直接看见刻度不说,关键倒的时候也有谱。

海蛎子炒什锦蘑菇步骤2

3、这次炒蘑菇,为了保持海蛎子和蘑菇的鲜味,我觉得不用放太多的油,5ml就可以,于是就用省油壶压出了5ml

海蛎子炒什锦蘑菇步骤3

4、红椒切圈,葱姜切末、蘑菇洗净,块大的蘑菇用手撕成小块,为了保持蘑菇的鲜味,最好不用刀切

海蛎子炒什锦蘑菇步骤4

5、将各种蘑菇放入开水锅内略焯一下、一分钟左右后捞出,焯的时候加入少许油

海蛎子炒什锦蘑菇步骤5

6、平底锅做热,锅内放油,倒入5ml即可

海蛎子炒什锦蘑菇步骤6

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