美食天堂新闻:为什么桃子不能与甲鱼一起吃

发布时间:2019-11-06 09:03   来源: 成都新闻网  Tag:
新闻导读:为什么桃子不能与甲鱼一起吃由成都新闻网采编:桃子含蔗糖、果糖、葡萄糖,此外,还含有苹果酸、柠檬酸、草酸、B族维生素、维生素C等,性凉味甘酸,生津止渴,但其性较寒,多食易致脾胃虚寒、便溏泄泻。 而甲鱼富含蛋白质等其他营养成分,...

桃子含蔗糖、果糖、葡萄糖,此外,还含有苹果酸、柠檬酸、草酸、B族维生素、维生素C等,性凉味甘酸,生津止渴,但其性较寒,多食易致脾胃虚寒、便溏泄泻。

而甲鱼富含蛋白质等其他营养成分,有滋阴、清热、散结、凉血、益肾、健骨等功效。

为什么桃子不能与甲鱼一起吃

若将富含蛋白质的甲鱼肉和含有大量果酸的桃子同食,果酸能使蛋白质变性,导致营养价值降低。

做法小技巧

1、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症;

2、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值;

3、甲鱼肉的腥味较难除掉,光靠洗或加葱、姜、酒等调料,都不能达到令人满意的效果;

食材选购技巧

1、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值;

2、甲鱼尾部超出背壳的为雄性,反之为雌性,雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。

为什么桃子不能与甲鱼一起吃

3、买甲鱼时,关键看它腹部和背部是否光洁、无斑。有疤痕的甲鱼,说明它生过病,有血点的,说明它还带着病,肚皮有血丝的,说明它抓起来有段时间了,或者有其他问题。

4、买甲鱼必须买活的,千万不能图便宜买死甲鱼,甲鱼死后体内会分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。

5、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症;

6、甲鱼肉的腥味较难除掉,光靠洗或加葱、姜、酒等调料,都不能达到令人满意的效果;

7、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。

食材搭配指南

1、桃子和牛奶:营养丰富,清凉解渴

2、蜜糖和甲鱼:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老

3、甲鱼和冬瓜:同食具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒,多吃还有助于减肥

食材禁忌指南

1、芹菜和甲鱼:同食会中毒

2、桃子和烧酒:同食会使人昏倒,多吃会导致死亡,应及时吃牛黄解毒丸3粒。

为什么桃子不能与甲鱼一起吃

3、甲鱼和黄鳝:孕妇吃了会影响胎儿健康

4、甲鱼和苋菜:同食中毒

5、苍术和桃子:桃子味甘酸、性热,多食令人虚热;而苍术亦属苦温燥湿之品,故不宜同食。

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